Parfait Aveia Soja Fruta Bio

No passado sábado fui convidada a dar um workshop num mercadinho bio realizado pela Câmara Municipal de Leiria integrado no projecto "Pergunte pelo Bio". Todos os ingredientes utilizados são de agricultura biológica.

Ingredientes (para 4 parfaits):

1. 1 copo de flocos de aveia triturados
2. 2 copos de leite de soja (ou outro leite de origem vegetal)
3. 1/2 copo de açúcar mascavado (escolham o mais escurinho possível)
4. 4 iogurtes de soja (escolham o sabor que gostarem mais)
5. Casca de limão (tentem não apanhar a parte branca da casca que é amarga)
6. Canela a gosto
7. 4 peças de fruta 
8. Raminho de hortelã 
9. Mel ou xarope de agave 

Como fazer? 

• Num tacho colocar a aveia, o leite, o açúcar mascavado, a casca de limão e a canela
• Levar a cozedura em lume brando e ir mexendo até engrossar. Deve ficar com uma consistência pastosa.

• Cortar a fruta ás tirinhas. Nós usamos kiwis, maçãs, pêra e mangas bio. 

• Distribuir igualmente pelos 4 copos a papa de aveia
• Colocar por cima o iogurte
• No topo colocar a fruta, umas folhas de hortelã e cuidadosamente 1 colher de mel ou xarope de agave em cime 

Espero que gostem ;)